Resep Semur Ayam Tahu ala Chef Ade Koerniawan, Ide Menu Harian yang Bikin Nagih

Dengan kuah kecap kental dan aroma rempah yang menggoda, semur ayam tahu cocok untuk makan siang harian maupun acara keluarga spesial.

Kabar baiknya, bahan-bahannya sangat simpel! Kamu bisa coba resep semur ayam tahu ala rumahan dari kanal YouTube Ade Koerniawan yang dijamin lezat.

Yuk, intip bahan dan cara membuatnya di bawah ini!

Baca Juga: Resep Misoa Goreng Gurih ala Chef Devina Hermawan, Tekstur Lembut Bumbu Meresap!

Bumbu Tumis

• 7 siung atau 40 gram bawang merah
• 5 siung atau 22 gram bawang putih
• 1 buah atau 3 gram cabai rawit
• 2 buah cengkeh
• 1 buah kayu manis
• 5 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt pala bubuk

Bahan Lainnya

• 1 ekor ayam yang sudah dibagi menjadi 12

Bahan Seasoning

• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt MSG
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Bahan Pelengkap

• 5 buah tahu kuning (goreng kering)
• 1 liter air
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/4 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara Membuat Semur Ayam Tahu

• Masukkan ayam yang sudah dipotong ke dalam mangkuk dan marinasi dengan garam, MSG, ketumbar bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk hingga merata dan marinasi sesaat.
• Iris tipis bawang merah dan bawang putih, sisihkan.
• Iris cabai rawit dan sisihkan ke dalam wadah.
• Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang yang sudah diiris dan cabe. Tumis sesaat.
• Masukkan daun jeruk dan tumis kembali semua bahan.
• Masukkan cengkeh dan kayu manis. Tumis hingga merata.
• Lalu masukkan pala bubuk yang sudah diparut dan aduk hingga merata.
• Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga merata.
• Masukkan kecap manis dan aduk kembali hingga merata.
• Tuang air dan bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan merica. Aduk hingga merata dan diamkan hingga air menyusut.
• Jika sudah menyusut, masukkan tahu yang sudah digoreng.
• Kemudian, matikan api dan pindahkan semur ayam ke dalam wadah.
• Semur ayam siap disajikan dengan nasi putih hangat.