Gurih dan Sedikit Pedas, Inilah Resep Mudah Membuat Oseng Paru Sapi di Rumah

Selain cita rasanya yang lezat, oseng paru sapi juga tergolong mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Cocok banget disajikan bersama nasi hangat—dijamin bikin nambah terus.

Dikutip dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Kamis (3/7), berikut resep lengkap oseng paru sapi yang enak dan bikin ketagihan.

Bahan utama oseng paru sapi:

• 350 gram paru sapi

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau besar
• 4 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai keriting merah
• 7 buah cabai rawit

Baca Juga: Bikin Bau Mulut Sirna, Ketahui 7 Manfaat Utama Daun Mangga untuk Kesehatan

Bahan pelengkap lainnya:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 5 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 6 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 200 ml air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Langkah memasak oseng paru sapi:

1. Cuci bersih paru sapi, kemudian rebus hingga matang lalu angkat.
2. Untuk bumbu halus, blender bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai merah besar, cabai keriting merah, dan cabai rawit hingga halus, lalu pindahkan ke wadah.
3. Iris bawang merah, bawang putih, dan batang serai, kemudian sisihkan.
4. Panaskan minyak di dalam panci, lalu goreng paru sebentar dan angkat. Tiriskan.
5. Tumis irisan bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan bawang merah dan tumis kembali.
6. Tambahkan bumbu halus, aduk rata, kemudian masukkan lengkuas yang telah digeprek, jahe, daun jeruk purut, daun salam, dan batang serai. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tumis hingga aromanya harum, lalu tambahkan air dan aduk rata.
8. Tambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga bumbu menyatu.
9. Masukkan paru yang telah digoreng, aduk kembali hingga bumbu meresap. Masak sebentar dan matikan api.
10. Pindahkan oseng paru sapi ke piring saji.
11. Oseng paru sapi pun siap disantap.

(*)