5 Restoran Fusion Food di BSD City yang Sajikan Rasa Tak Biasa
JawaPos.com - Fusion cuisine adalah wujud eksplorasi lintas budaya di atas piring. Ia menyatukan teknik, bumbu, dan estetika dari berbagai penjuru dunia dalam satu sajian yang harmonis. Di BSD City, tren ini hidup dan berkembang lewat sejumlah restoran yang kreatif dan memikat.
Kunci dari fusion food terletak pada tiga hal utama, yakni bahan, teknik, dan gaya. Chef memadukan bahan dari dua tradisi kuliner berbeda, mengolahnya dengan teknik unik, dan menyajikannya dalam tampilan yang artistik. Hasilnya? Hidangan yang memanjakan rasa sekaligus mata.
Mari kita telusuri empat restoran fusion yang sedang naik daun di BSD. Masing-masing menawarkan pengalaman yang tak hanya menggoyang lidah, tapi juga membawa cerita dari berbagai budaya. Simak tempat-tempat pilihan berikut yang bisa Anda kunjungi.
1. The Leaf Restaurant @The Quantis Clubhouse
Lokasi: The Quantis Club Eminent, Jl. Majorie Ave No.1 Blok K, Pagedangan, Kec. Pagedangan, BSD City, Banten 15339
Jam buka: Senin–Jumat 10.00–22.00 WIB, Sabtu–Minggu 08.00–22.00 WIB
Restoran mewah ini terdiri dari tiga lantai dengan pilihan indoor, semi-outdoor, hingga VIP room. Pemandangan mengarah ke kolam renang dan pepohonan, menciptakan suasana yang tenang dan elegan. Cocok untuk brunch keluarga, makan siang bisnis, atau fine dining romantis.
Masakannya didominasi gaya Chinese-Cantonese, termasuk dim sum yang disajikan dengan rasa autentik dan bumbu kuat. Menu seperti hakau udang, siomay ayam, dan bakpao pasir emas jadi favorit pengunjung. Service cepat, tempat bersih, dan diskon dim sum di akhir pekan jadi daya tarik tersendiri.
2. 83 Kitchen BSD
Lokasi: Ruko The Icon BSD, Blok I No.3, BSD, Bumi Serpong Damai, Banten 15345
Jam buka: Setiap hari, 09.00–22.00 WIB
83 Kitchen dikenal dengan kreasi masakan Chinese-Indonesia yang menggoda. Salah satu menu andalannya adalah Ayam Cabe Ijo yang digoreng kering dan dilumuri cabai melimpah. Porsinya besar, cocok dinikmati berdua atau dibungkus untuk makan malam.
Selain ayam, ada juga Buncis Telur Asin dan Fuyunghai yang disajikan dengan sentuhan khas. Rasanya gurih, pedas, dan creamy—perpaduan yang menggugah selera. Tempat bersih, pelayanannya cepat, dan harganya cukup bersahabat di kantong.
3. Hiyoko 2.0
Lokasi: Ruko ICE Business Park BSD, Jl. BSD Grand Boulevard, Kec. Pagedangan, Kabupaten Tangerang, Banten 15339
Jam buka: Selasa–Kamis 11.00–21.00 WIB, Jumat–Minggu 11.00–22.00 WIB, Senin tutup
Hiyoko 2.0 menawarkan pengalaman casual fine dining dengan nuansa Jepang yang dikawinkan dengan cita rasa modern. Menu seperti wagyu hamburg, tilapia fish set, dan chicken nanban disajikan cantik dan menggoda. Setiap sajian seperti mengajak lidah menjelajah Tokyo hingga Paris.
Suasananya hangat dan cocok untuk kencan atau makan bersama sahabat. Meski kecil, tempat ini sering penuh jadi disarankan untuk reservasi. Hiyoko juga terkenal dengan dessert seperti tiramisu dan pannacotta yang lembut dan memikat.
4. Jalarasa
Lokasi: The Breeze BSD City Blok L No.68A-68B, Sampora, Kec. Cisauk, Kabupaten Tangerang, Banten 15345
Jam buka: Setiap hari, 11.00–22.00 WIB
Jalarasa membawa sentuhan lokal yang dipadukan dengan gaya modern dalam setiap hidangannya. Tempat ini cocok untuk pencinta masakan Nusantara yang disajikan dalam plating elegan dan rasa yang tak biasa. Interior kayu dan nuansa alami menambah kesan nyaman dan hangat.
Hidangan seperti nasi campur rempah, ayam woku modern, dan dessert lokal modern menjadi daya tarik utama. Setiap suapan terasa seperti nostalgia yang dipoles dengan teknik modern. Cocok untuk Anda yang ingin menjelajah rasa Indonesia dalam kemasan kekinian.
(*)
