Filosofi dan Cita Rasa Khas Autentik pada Twelve Chinese Dining: Surganya Penggemar Masakan Tiongkok
JawaPos.com - Masakan Tiongkok memang memiliki cita rasa yang begitu erat kaitannya dengan masyarakat Indonesia. Sebab, kuliner Tiongkok dengan Tanah Air sudah mengalami persinggungan sejak ratusan tahun yang lalu.
Hal itulah yang membuat banyaknya restoran dengan cita rasa khas Tiongkok bertahan di sejumlah penjuru Tanah Air. Bahkan, penggemarnya pun tetap ramai.
Salah satu restoran tersebut adalah Twelve Chinese Dining yang biasa menjadi pilihan warga Jakarta untuk merasakan masakan autentikasi masakan Tiongkok.
Dalam kesempatannya, restoran ini menghadirkan hidangan baru yang memberikan rasa nyaman dan hangat.
Menu-menunya berakar pada tradisi dan tetap diinterpretasikan ulang dengan pendekatan modern, presentasi elegan, dan bahan baku yang berkualitas tinggi.
“Melalui Wok This Way, kami ingin menghadirkan kembali rasa kenyamanan yang akrab dalam masakan Tiongkok, tapi dengan pendekatan yang lebih inklusif dan relevan untuk generasi sekarang,” ujar Direktur Okuzono Hospitality Group, Nadia Sofiandi di Jakarta, Rabu (9/4).
Adapun restoran ini mengusung menu Chinese comfort food yang telah disesuaikan dengan menu yang berkembang saat ini. Tamu tak hanya disuguhkan dengan masakan autentik Tiongkok, melainkan mendapat pengalaman untuk menggali budaya kuliner melalui sejumlah menunya.
"Filosofi memperkenalkan budaya dari makanan, berasal dari budaya Tiongkok sangat diverse dari utara ke selatan. Chef kami juga meriset memilih bahan-bahan dan seleksi menu untuk menunjukkan filosofi tersebut," ungkap dia.
Adapun semua hidangan disiapkan tanpa menggunakan daging babi maupun lemak babi. Tak hanya itu, restoran ini juga menawarkan pilihan menu vegetarian yang dirancang khusus tanpa mengorbankan kedalaman rasa, sesuai dengan preferensi diet yang saat ini kian beragam.
Baca Juga: PC Cafe ala Korea Kini Hadir di Tangerang! Serunya Main Game Seharian di Playground PC Cafe
