JawaPos.com - Soto ayam merupakan salah satu makanan tradisional khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh banyak orang. Tak heran jika hidangan ini sering dijumpai di berbagai tempat makan, mulai dari warung pinggir jalan hingga restoran ternama.
Meskipun soto ayam mudah ditemukan, terkadang kita perlu berhemat dan mengutamakan kebutuhan lain. Namun, jangan khawatir! Kamu tetap bisa menikmati kelezatan soto ayam dengan membuatnya sendiri di rumah.
Ingin mencoba memasak soto ayam yang lezat? Berikut adalah langkah-langkah mudah membuat soto ayam yang gurih dan nikmat, berdasarkan resep dari bango.co.id. Simak panduannya di bawah ini!
Bahan:
- 900 gram (1 kg) ayam utuh, potong jadikan 4 bagian
- 2 liter air
- 2 cm jahe
- 3 buah batang serai, memarkan
- 1,5 sendok garam
- 1/2 sendok lada putih bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah daun jeruk, tanpa tulang daun
- 2 sdm minyak, sebagai penumis
- 50 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus (dapat dihaluskan melalui blender):
- 5 buah kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
Bahan Pelengkap:
- 50 g soun
- 2 buah batang seledri yang dicincang kasar
- 2 buah tomat yang sudah dipotong
- 3 buah telur rebus
- 2 sdm bawang goreng
- 100 gram taoge
- 100 gram kol yang sudah diiris secara halus
- 3 sdm bango kecap manis
Bahan Sambal:
- 60 gram cabai rawit merah
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 0,5 sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Rebuslah air, ayam, dan jahe di dalam panci selama 15 menit.
Sambil menunggu ayam direbus, panaskan 5 sdm minyak di wajan dan tumis bumbu halus beserta serai sampai harum. Lalu, tuanglah bahan-bahan tersebut ke rebusan ayam.
2. Masukkan garam, lada bubuk, dan gula pasir. Setelahnya masaklah kuah yang sudah berwarna kuning dan ayam yang kemudian diangkat serta disisihkan kaldunya.
3. Masukkan 50 ml minyak ke wajan penggorengan. Setelah itu goreng ayam dengan dibolak balik sampai berwarna kecokelatan.
4. Ayam yang sudah digoreng lalu disuwir-suwir dan dapat disisihkan.
5. Khusus untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Kemudian angkat, tambahkan garam, dan haluskan dengan blender.
6. Soto ayam dapat dinikmati beserta pelengkap makanan lainnya.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah