JawaPos.com - Sundubu jjigae merupakan salah satu hidangan sup khas Korea yang terkenal di beberapa negara termasuk Indonesia. Hidangan ini mengkombinasikan kehangatan sup dengan tekstur tahu sutra yang lembut sebagai bahan utamanya.
Beberapa restoran di Korea menyajikan sundubu jjigae dalam mangkuk batu panas supaya sup ini masih tetap hangat saat anda menikmatinya.
Salah satu daya tarik dari sundubu jjigae yaitu rasa kuah yang cukup kuat dari perpaduan pasta cabai Korea (gochugaru) serta kaldu yang gurih. Beberapa protein yang biasanya terdapat dalam sundubu jjigae yaitu seafood, daging sapi, dan telur.
Sup ini sangat cocok untuk disantap di musim hujan karena kuah nya yang dapat menghangatkan badan dan rasa pedas yang semakin menambah kenikmatan saat anda memakan hidangan ini. Dilansir dalam cookpad.com, berikut cara membuat sundubu jjigae atau sup tahu sutra ala Korea.
Bahan-Bahan:
-
Tahu halus (1 pack)
-
Daging cincang (50 gram)
-
Telur (1 butir)
-
Daun bawang (2 buah)
-
Air (150 ml)
-
Minyak Goreng (1 sdm)
-
Minyak wijen (1 sdm)
-
Bawang bombay (½ potong)
-
Bawang putih (4 siung)
-
Gula (½ sdm)
-
Garam (½ sdt)
-
Bubuk cabe Korea (2 sdm)
-
Kecap asin (2 sdt)
Cara Membuat:
-
Potong kecil-kecil daun bawang, lalu iris tipis bawang bombay serta bawang putih dan cincang hingga halus.
-
Siapkan panci diatas kompor, lalu tuangkan minyak goreng dan minyak wijen ke dalam panci.
-
Kemudian, masukan sebagian daun bawang yang sudah dipotong, lalu tumis hingga tercium wangi harum.
-
Setelah harum, masukan daging cincang ke dalam tumisan tersebut, lalu tumis hingga daging cincang berubah warna.
-
Masukan bawang bombay, bawang putih, gula, garam, bubuk cabe Korea, dan kecap asin, lalu aduk hingga merata.
-
Tambahkan air ke dalam panci, lalu aduk hingga merata dan koreksi rasa kuah sup.
-
Masukan tahu sutra ke dalam panci dan masak terus hingga kuah mendidih.
-
Setelah itu, masukan telur ke dalam panci, masukan sedikit daun bawang, lalu tutup panci dan biarkan selama kurang lebih satu hingga dua menit.
-
Sundubu jjigae siap dinikmati.Baca Juga: Resep Coto Makassar, Hidangan Lezat Khas Sulawesi Selatan yang Mudah Dibuat