JawaPos.com - Kuliner tetangga di Bogor yang khas tak cuma seputar soto mie atau laksa. Ada sop buntut sapi, yang dikenal sebagai hidangan berkuah gurih serta cukup populer.
Hidangan ini berbahan dasar buntut sapi yang dimasak dengan campuran berbagai jenis rempah, serta sayuran seperti wortel dan kentang. Menghasilkan perpaduan rasa nikmat dengan hangatnya kuah sop buntut, menjadi cita rasa yang diincar oleh para pecinta kuliner.
Di Bogor, ada beberapa tempat makan tersohor yang menyajikan hidangan satu ini dan semua punya ciri khas masing-masing. Mulai dari isian yang melimpah hingga bahan padanan lainnya yang bikin cita rasanya semakin unik.
Soal rasa tak usah diragukan, sudah banyak yang datang untuk memastikan rasanya. Mulai dari food vlogger, sampai wisatawan yang memang berniat datang untuk mencobanya.
Untuk dapat menikmati sop buntut sapi yang enak di Bogor, coba deh beberapa rekomendasi tempat makan berikut lengkap dengan informasi alamat dan harganya.
- Sop Buntut Mang Endang
Kedai makan satu ini, jadi salah satu penjual sop buntut sapi yang paling banyak dicari karena dikenal memiliki kuah yang super gurih ditambah dengan isiannya yang berlimpah.
Buntut sapinya memiliki tekstur yang super lembut, tak heran jika dimasaknya menggunakan tali bambu sebagai pengikat agar tidak mudah hancur. Saat disajikan tali bambunya pun dibuang terlebih dulu, baru dikasih kuah lengkap dengan sayuran seperti wortel, brokoli, dan juga kentang.
Karena dimasak terpisah, kuah dari sopnya pun tidak berlemak. Saat akan dimakan, jangan lupa campurkan sambal, acar bengkoang dan timun, serta acar bawang yang khas dari tempat ini.
Punya rasa yang otentik, sop buntut Mang Endang menggunakan resep turun temurun yang telah dijaga kualitasnya selama bertahun-tahun. selain sop buntut sapi, tempat makan ini juga menyediakan menu lainnya seperti sop daging sapi, sop urat, serta sop santan yang juga menarik untuk dicoba.
Sudah terbayang segarnya hidangan satu ini? Wajib banget mampir kalau lagi ke Bogor, lokasinya di Jalan Jendral Sudirman No.60A, RT.05/RW.03, Sempur, Kecamatan Bogor Tengah, Kota Bogor, Jawa Barat 16121. Buka setiap hari, pukul 09.00-17.00 WIB.
Harga untuk seporsi sop buntut sapi Rp65.000, sedangkan menu lainnya dibanderol mulai harga Rp40.000 sampai Rp45.000. Jangan lupa siapkan uang cash kalau mampir ke kedai ini, karena belum tersedia untuk pembayaran non tunai.
Baca Juga: Resep Toge Goreng Simpel, Murah, dan Mudah Dibuat, Yuk Bikin Sendiri Dirumah
- Sop Buntut Mang UU
Sop buntut sapi Mang UU punya ciri khas berwarna agak merah, bukan karena kurang matang tapi punya teknik pemasakan rahasia. Isiannya pun tak cuma buntut sapi, tapi juga ada campuran iganya. Tekstur daging yang empuk berpadu dengan kuah bening gurih, hidangan ini memang cocok disantap kapan pun apalagi saat hujan.
Kedai makan ini tak pernah sepi. Bayangkan saja baru buka mulai pukul 09.00 pagi, namun pukul 10.00 hanya tersisa satu panci saja dari lima panci yang disediakan. Dalam sehari, minimal 300 porsi sop buntut sapi ludes terjual. Dibanderol dengan harga Rp48.000 per porsinya.
Kalau penasaran untuk mencobanya, jangan pernah datang saat siang. Meski buka dari pukul 09.00 pagi, namun pada hari biasa kedai ini sudah tutup pukul 12.00 WIB. Sedangkan akhir pekan, bisa tutup lebih cepat yakni pukul 11.00 WIB.
Catat alamatnya, di Jalan Achmad Sobana No. 75C, Tegal Gundil, Kecamatan Bogor Utara, Kota Bogor.
- Sop Buntut Ma ‘Emun
Banyak yang menyebutnya pelopor sop buntut daging merah di Bogor, karena sop buntut Ma’Emun yang pertama kali berjualan menu ini sejak tahun 70an.
Sosok Ma’Emun sendiri sudah meninggal, dan usahanya kini diteruskan oleh cucu-cucunya dengan menggunakan nama Ma’Emun di beberapa tempat.
Semuanya masih menjaga resep asli, dengan daging kemerahan empuk dan kuah gurih. Namun, ada salah satu kedai sop buntut Ma’Emun yang cukup unik dan tidak ditemukan di tempat lainnya, yakni punya padanan sambal kacang yang kental bercita rasa pedas gurih dan sedikit asam.
Unik banget, jika penasaran bisa sambangi kedai sop buntut Ma’Emun yang di Jalan Jendral Sudirman No. 48 A, Kota Bogor, buka setiap hari mulai dari pukul 10.00 WIB sampai 12.00 WIB. Untuk harga satu porsi sop buntut sapi di sini dibanderol Rp58.000.
Editor : Hendra