JawaPos.com - Bagi masyarakat Indonesia, termasuk warga Tangerang Selatan (Tangsel), pola makan sehat adalah hal penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Konsumsi sayur dan buah tak hanya aman, tapi juga kaya manfaat, mulai dari mencegah penyakit hingga menjaga daya tahan tubuh tetap optimal.
Tapi, tahukah kamu kalau ada hidangan sehat yang memadukan sayuran dengan daging ayam? Jawabannya adalah Chicken Caesar Salad, menu lezat, gurih, dan tentu saja bergizi. Kali ini, JawaPos.com akan membagikan resep praktis dan sehat ala Chef Devina Hermawan, seperti yang dibagikan dalam video di kanal YouTube miliknya. Kalau kamu penasaran, yuk simak cara membuatnya berikut ini!
Bahan Grilled Chicken:
- 1 pasang dada ayam fillet
- 1-2 sdt McCormick Cajun Seasoning
- 1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 sdt minyak
- Black Pepper McCormick
- Garam
Bahan Salad Dressing:
- 8 sdm mayones
- 1,5 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- 2 sdm parmesan
- 2 sdm jeruk lemon/nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdm mustard
- 2 butir kuning telur rebus
- 1 sdm bawang bombai cincang
- Black Pepper McCormick
- 1/2 sdm gula
- Garam
Bahan Lainnya:
- 3 lembar smoked beef bacon, potong kotak
- 2 lembar roti tawar, potong kotak
- 1/2 sdm mentega
- 30 lembar romaine lettuce, potong
- 2 sdm parmesan parut
- 2 lembar tortilla
Cara Pembuatan:
1. Keringkan ayam dengan tisu lalu bagi dan belah dua dada ayam serta pukul dengan perlahan menggunakan belakang pisau.
2. Marinasi ayam dengan McCormick Cajun Seasoning, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, Black Pepper McCormick, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis lalu diamkan di suhu ruang selama 10 - 15 menit.
3. Panaskan pan antilengket kemudian berikan sedikit minyak lalu pan seared kedua sisi ayam dengan api sedang kekecilan sampai kecokelatan dan matang lalu sisihkan.
Baca Juga: Yuk Gowes! Ini 5 Manfaat Bersepeda untuk Kesehatan Fisik dan Mental yang Wajib Kamu Tahu
4. Panaskan pan, beri sedikit minyak kemudian tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api dan masak sampai kering sambil diaduk.
5. Panggang roti tawar yang sudah dipotong dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef lalu tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil sampai kering.
6. Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan lalu tambahkan Lea & Perrins Worcestershire Sauce dan bahan lainnya kemudian aduk hingga rata.
7. Cuci romaine lettuce lalu simpan didalam lemari es sebelum disajikan.
8. Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parutan parmesan lalu aduk rata.
9. Sajikan dengan ayam iris di atasnya atau bisa juga diaduk bersama salad.
10. Letakkan salad di atas tortilla kemudian gulung dan padatkan dengan baking paper, belah menjadi dua sebelum disajikan.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah