JawaPos.com – Kue keju atau cheesecake mungkin sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat Indonesia. Kue dengan tekstur yang lembut dan creamy ini menjadi andalan banyak orang untuk merayakan hari ulang tahun atau sekedar untuk dinikmati sebagai makanan penutup.
Cheesecake yang berasal dari Basque Country, Spanyol ini memang memiliki tampilan yang mengecohkan. Tapi jangan salah, walaupun tampilannya terlihat gosong bagian dalam dari Basque Burnt Cheesecake sangat lembut dan masih memiliki ciri khas creamy yang dimiliki oleh cheesecake pada umumnya.
Bagi masyarakat Indonesia yang penasaran dengan rasa dari Basque Burnt Cheesecake, tidak perlu bingung untuk mencari di mana tempat yang menjual cheesecake varian ini. Masyarakat dapat membuat sendiri kue keju yang satu ini di rumah hanya dengan tujuh bahan dan beberapa langkah pembuatan yang sangat mudah.
Dilansir oleh JawaPos.com, berikut adalah resep mudah membuat Basque Burnt Cheesecake.
Bahan-Bahan:
- 250 gram cream cheese (suhu ruangan)
- 120 mililiter whipping cream cair
- 10 gram tepung maizena
- Dua butir telur
- 80 gram gula halus
- Sedikit garam
- Vanila ekstrak secukupnya
Peralatan:
- Wadah atau mangkuk berukuran besar
- Mixer listrik
- Loyang bulat berukuran 16 centimeter
- Baking paper
- Oven
Tahap Pembuatan:
1. Pada wadah atau mangkuk berukuran besar, masukkan cream cheese dalam suhu ruangan lalu aduk sebentar dengan mixer. Gunakan kecepatan mixer paling rendah selama mencampur seluruh adonan.
2. Jika sudah teraduk, masukkan gula halus, sedikit garam, dan vanila ekstrak secukupnya sebelum kembali diaduk dengan mixer hingga tercampur rata.
3. Saat adonan sudah tercampur rata, masukkan satu telur ke dalam wadah lalu aduk dengan mixer. Setelah sudah rata baru masukkan telur kedua ke dalam wadah lalu kembali aduk rata dengan mixer.
4. Campurkan adonan hingga tidak ada gumpalan, masukkan whipping cream dan tepung maizena ke dalam wadah lalu aduk sebentar dengan mixer.
5. Jika adonan sudah tercampur merata, sisihkan sejenak wadah adonan dan mulai panaskan oven terlebih dahulu.
6. Siapkan loyang berukuran 16 centimeter, lalu alasi dengan baking paper. Jika sudah dialasi, tuangkan adonan ke dalam loyang.
7. Masukkan loyang ke dalam oven, lalu masak dengan suhu 230 derajat celcius selama 30 menit.
8. Saat cheesecake sudah mulai menunjukkan warna kecokelatan pada bagian luarnya, keluarkan loyang dari dalam oven. Kemudian sajikan Basque Burnt Cheesecake.
(*)
Editor : Siti Nur Qasanah