JawaPos.com - Sayur-sayuran dikenal luas sebagai bahan makanan yang penuh gizi, tidak terkecuali kangkung. Sayuran yang dikenal sebagai bayam air juga memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh.
Kangkung mengandung karbohidrat, protein, serat, lemak, serta beragam vitamin dan mineral. Dengan nutrisi tersebut, tumbuhan dengan nama latin Ipomoea aquatica ini membawa lima manfaat besar untuk tubuh.
Dilansir dari situs kesehatan HelloSehat, berikut lima manfaat kangkung bagi kesehatan tubuh:
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung kaya akan vitamin A. Kandungan ini dapat melindungi mata dari infeksi serta mencegah mata kering.
2. Antiradang
Kangkung dapat mencegah pembengkakan dan peradangan pada tubuh. Sayuran ini mampu mencegah infeksi bakteri Staphylococcus aureus dan Bacillus subtilis yang dapat menyebabkan penyakit MRSA maupun bintitan.
3. Mencegah Diabetes
Percobaan pada tahun 2013 menyebutkan bahwa kangkung dapat mencegah diabetes pada ibu hamil dan anak yang dikandungnya. Sayuran ini berperan sebagai antioksidan yang dapat mencegah oksidasi penyebab diabetes pada sel tubuh ibu hamil dan bayi.
4. Melawan Kerusakan Hati
Jurnal Molecules menyebutkan bahwa kangkung dapat melindungi organ hati dari kerusakan, radang, dan luka. Sayuran ini dapat memicu produksi enzim yang dapat mendetoksifikasi racun yang tersisa pada organ hati.
5. Mengatasi Anemia
Salah satu mineral yang dimiliki oleh kangkung adalah zat besi. Mineral ini dapat meningkatkan produksi sel darah merah dan membantu atasi anemia. (*)
Editor : Siti Nur Qasanah