JawaPos.com - Selama ini kita sudah mengenal beberapa jenis protein sering dijumpai di lauk-pauk sehari-hari, misalnya ikan, daging, susu, dan telur. Namun, apakah kamu tahu apa sih sebenarnya fungsi protein bagi tubuh? Simak artikel ini sampai selesai, yuk!.
Berdasarkan informasi Kementerian Kesehatan, sumber protein dibagi menjadi dua, yaitu hewani dan nabati. Keduanya sama-sama penting bagi tubuh, yang membedakan hanya sumbernya.
- Protein Nabati
Merupakan jenis protein yang berasal dari kacang-kacangan, seperti: kedelai, cashew, hazelnut, kuaci, dan pistachio. Produk olahan kacang kedelai yang sering dijadikan lauk adalah tempe dan tahu.
Harganya yang ekonomis dengan kandungan protein tinggi membuat dua bahan makanan ini digemari banyak orang di Indonesia.
Namun, kekurangannya adalah proses produksi olahan kacang kedelai ini kurang higienis. Pabrik pembuatan tahu dan tempe biasanya tidak memperhatikan kebersihan alat dan tempat produksinya, sehingga hal ini dapat mempengaruhi kualitasnya.
- Protein Hewani
Tingginya kandungan asam amino dalam protein hewani membuatnya memiliki kualitas yang lebih baik daripada protein nabati. Namun, beberapa tidak bisa selalu mengkonsumsi jenis protein ini karena harganya relatif mahal.
Dilansir pada laman healthline.com, berikut ini 3 fungsi protein bagi tubuh:
- Pemeliharaan Jaringan
Ketika mengalami cedera terdapat beberapa jaringan yang rusak, protein dibutuhkan untuk proses penyembuhan melalui pertumbuhan dan pergantian jaringan tubuh.
Selain itu, terdapat beberapa momen di mana tubuh memecah lebih banyak protein daripada memproduksinya. Kondisi ini biasanya dialami pada masa kehamilan dan menyusui.
- Sumber Energi
Asam amino berasal dari protein, senyawa ini berperan dalam memasok energi pada tubuh. Pada keadaan tertentu, misalnya saat berpuasa dan setelah berolahraga berat, tubuh kita memerlukan protein untuk mengembalikan energi yang hilang.
- Membentuk Antibodi
Protein berperan dalam pembentukan antibodi untuk melindungi tubuh dari berbagai serangan bakteri dan virus. Tanpa adanya antibodi, kedua penyebab infeksi tersebut dapat berkembangbiak dengan bebas dalam tubuh dan berisiko menyebabkan beberapa penyakit.
Dari penjelasan tersebut, kita tahu bahwa protein sangat penting bagi tubuh sehingga penting untuk mengkonsumsinya setiap hari. Namun, perlu diingat bahwa protein hewani biasanya mengandung kolesterol dan tinggi lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan apabila dikonsumsi dalam jumlah besar.
Editor : Hendra