JawaPos.com - Gula sudah lama menjadi pemanis makanan dan minuman kita sehari-hari. Bahkan banyak jenis makanan juga membutuhkan gula dalam jumlah yang besar. Akan tetapi ada orang-orang yang tidak bisa mengkonsumsi gula, sehingga mereka harus menggunakan pemanis alternatif atau pemanis pengganti.
Dilansir dari John Hopkins Medicine, gula adalah satu macam karbohidrat, serat dan pati. Walaupun karbohidrat merupakan nutrisi yang sangat berguna dalam jumlah besar, namun gula tidak.
Tetapi, bukan berarti gula tidak baik untuk tubuh kita, karena gula adalah zat yang membuat tubuh kita bekerja. Maka menghilangkan gula dari makanan sehari-hari bukanlah ide yang baik, tapi kita dapat memilih gula yang kita gunakan berasal dari mana.
Kita dapat menghindari gula tambahan, contohnya makanan yang dibuat manis seperti roti, donat, permen, soda, saos tomat, dan lain-lain. Karena gula pada produk-produk tersebut akan kehilangan manfaat nutrisinya karena terlalu banyak.
Sebaiknya kita lebih condong mengkonsumsi gula yang natural seperti jus buah murni, madu, molasses, dan lain-lain.
Lalu ada pengganti gula atau pemanis buatan. Pemanis-pemanis ini masih memiliki rasa manis, tapi tidak mengandung gula. Maka dari itu mereka memiliki kandungan kalori yang lebih rendah, atau bahkan tidak ada kalorinya sama sekali.
Namun pemanis buatan dari lab biasanya tidak memiliki khasiat yang sama seperti gula alami. Mereka tidak mengandung vitamin, serat, mineral ataupun antioksidan. Sehingga masih disarankan untuk menggunakan pemanis dari sumber alami.
Berikut pemanis alami selain gula yang direkomendasikan dari laman Healthline.
-
Stevia
Pemanis ini berasal dari tumbuhan bernama Stevia Rebaudiana dan sudah lama digunakan sebagai pemanis dan obat di Amerika Selatan.
Kandungan stevioside dan rebaudioside A adalah yang membuat rasa manis ini, dan berasal dari dedaunannya.
Rasa manis dari stevia jauh lebih manis dari gula biasa tapi tidak memiliki kalori sama sekali.
Selain bagus untuk pasien diabetes, stevia juga bagus untuk orang-orang yang memiliki penyakit tekanan darah tinggi.
-
Erythritol
Pemanis ini memiliki kalori yang rendah serta ditemukan dari alkohol alami dari buah-buahan.
Erythritol tidak membuat tingkat gula darah dan tingkat insulin meningkat, serta tidak akan berdampak kepada kolesterol.
Walaupun begitu, pemanis ini memiliki efek samping yang dapat mengakibatkan gangguan pencernaan seperti gas dan diare.
-
Xylitol
Pemanis ini juga dihasilkan dari alkohol serta sudah sering digunakan untuk permen.
Pemanis ini memiliki khasiat yang sangat berguna untuk kesehatan gigi, dimana dapat mengurangi pembusukan gigi dan gigi berlubang.
Dalam beberapa penelitian menggunakan hewan, ditemukan khasiat untuk tulang juga. Selain itu xylitol, juga dapat berguna untuk pencernaan kita.
Tetapi, karena juga berasal dari alkohol, xylitol dapat mengakibatkan gangguan pencernaan.
-
Sirup Yakon
Sirup ini didapatkan dari tanaman yakon yang berasal dari Andes, Amerika Selatan.
Pemanis ini memiliki kandungan fructooligosaccharide yang tinggi. Sehingga bagus untuk bakteri pada pencernaan kita.
Sirup yakon juga bagus untuk konstipasi karena mengandung serat yang tinggi.
-
Lo Han Guo
Sering ditemukan di toko-toko obat cina, buah lo han guo (monk fruit) sebenarnya berasal dari Asia Tenggara.
Pemanis ini tidak mengandung kalori dan karbohidrat, bahkan terdapat penelitian yang mengatakan bahwa pemanis ini bagus untuk mengelola gula.
Lo han guo mengandung antioksidan seperti mogroside yang dapat mengurangi peradangan dan pembengkakan.
Walaupun tidak sering menjadi subjek penelitian, sejauh ini tidak ditemukan adanya efek samping yang buruk.
Editor : Hendra